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日式豆腐磚 內軟嫩外香酥

  • 2014-11-4
  • 文/台灣好食材
日式豆腐磚嘗來軟嫩香酥。

日式豆腐磚嘗來軟嫩香酥。

在家動手做美味解饞的日式豆腐磚,表皮金黃色澤又香又酥,內層柔軟豆腐香,咬在嘴裡大滿足!只要把握2個小技巧,你也可以做得很棒喔!


食材

豆腐2盒、太白粉、蛋黃、麵包粉、柴魚片各適量、海苔絲少許

調味料

沾醬適量

料理步驟Step By Step

Step 1 取出豆腐,放置廚房紙巾上,輕輕將多餘水分吸乾,切成大小適中塊狀。

Step 2 鍋中入油預熱至160°C,準備沾粉、蛋黃液,依序沾上太白粉、蛋黃液、麵包粉,放入鍋中煎或炸至兩面金黃。

Step 3 瀝乾後擺盤,再撒上柴魚片、海苔絲和備好的沾醬即可完成。



※原文出處:〈金黃香酥豆腐磚〉http://goo.gl/0luDvZ。本文由《台灣好食材》授權報導,未經同意禁止轉載。更多精彩報導,詳見http://www.fooding.com.tw

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