2021米其林必比登推介名單出爐！台北台中19家新上榜、臺灣菜最多間

• 2021-8-11
• 文／自由時報
• 圖／翻攝自米其林官網

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《臺北臺中米其林指南 2021》將於 8月25日於線上公布。在此之前，米其林今天率先公布相對平價的必比登推介名單，名單中臺北有 58 個店家、臺中有 33 個店家獲得必比登推介，其中 19 家店家是 新入選，6 家位於臺北、13家位於臺中。

必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中，這意味著消費者能以台幣 1000 元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。

《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 指出：「臺中與臺北蓬勃發展的餐飲圈向來以及其多元繽紛著名。在這裡，美食愛好者可以在優質實惠的店家裡，發掘來自全世界的美味、特色美食與料理專業。今年，儘管面臨困難與挑戰，必比登推介店家仍再次讓我們的評審團隊驚喜！涵蓋了至少 17 種料理種類、包含臺北臺中91 個店家——2021年的入選名單，再次充分展現了這一點。」

臺北新入選必比登推介的6家店家中，有3家提供台灣菜，包含「隱食家」隱身於臺北中山區巷弄中、小而雅致的「金賞軒」與位於陽明山的老店「松竹園」。另外三家新入選臺北必比登推介的店家，包括由印尼華僑創立的「磐石坊」、位於大稻埕霞海城隍廟前的「湘帝御膳食堂」提供麵食、「巷子龍家常菜」即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食。

臺中共有13家新入選的必比登推介店家，其中4家是臺灣菜，位於臺中西區的「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」由排灣族老闆經營、南屯區的「羅家古早味」提供各式麻油料理、「醉月樓」位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜。

「陳明統爌肉飯」、「鮮魚鱻」與「台中肉員」三家，則以小吃入選；「可口牛肉麵」、「木公麥面和饕之鄉」以麵食新入選必比登推介；其他入選必比登推介的台中店家，還有提供素食料理的「曙光居」，西區的「好菜」裝潢簡約，創立超過 60 年的「牛稼莊」提供客家料理。

完整版《臺北臺中米其林指南 2021》必比登名單如下：

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