企業簡介
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成立時間：
西元1961年
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經營理念：
「美味在阿里山紮下根，世代傳承的味道像這裡的森林一樣，充滿生命力」
「登山食堂」是正宗奮起湖便當的第一店，自日據時代筏木業興盛，第一代創始人從販售麵包、麵食等商品開始；一直到民國50年左右，伐木頁衰落，旅遊業興起，正因為旅客從北門出發到奮起湖站大約已是中午時刻，旅客通常已飢腸轆轆，因此開始改以販售便當為主，於是登山食堂成為奮起湖販售便當的始祖。
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經營項目：
「一百年前的任何一天跟今天、明天，後天，…讓踏上這座山的腳印感受是新的，品嘗的感動卻是一樣的…」
最早店裡阿嬤流傳下來的好手藝，到了現在更是發揚光大，每個旅客探訪老店時，除了美味便當外，也能夠體驗到奮起湖站的樂趣。讓過去的回憶成為現今裝飾的裝飾的一部分，登山食堂仿鐵路售票亭的外觀，吸引許多遊客拍照留影，且買便當還要先買票，票面上頭有列車長、機關首，光復特快等車種名稱，每一種名稱都代表了一種便當的名字，十分有趣，透過這些經營巧思的呈現，也成功的將鐵道文化不斷傳承了下去。
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未來願景：
有著一甲子底蘊的品牌，現正進行品牌優化中，有聘請專業顧問協助擬定未來策略（餐飲與流通的整合）與現地營運輔導，也有專業設計公司協助設計整體內外形象，蓄勢待發準備蛻變華麗變身，我們正在找尋共同參與者，只要您有心肯學習投入，可學習並運用多方面的實務營運技能，歡迎您來共同參與，一起奮鬥彼此茁壯共享榮耀…
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企業文化：
森林醫學（Forest Medicine)是由華裔日籍醫師李卿博士所創立，
目的是希望藉由大自然的力量來療癒身心，是一種另類醫學！
當1988年、他還是東京醫科學生時，他發現在森林裡露營一週後，
他變得很有活力，朝氣蓬勃，解決了他當時因為壓力過大所導致的情緒低潮，
從那時起、他便一直在想是什麼醫學上的原因導致這種效果。
他說：” 我是一個科學家，不是詩人，這麼多年我一直在研究，
為什麼當我們身處於自然環境中會有這麼好的感覺～，
有些人研究森林，有些人研究醫學，我要研究森林醫學，
要找出漫步森林間能改善我們身體健康的原因。
2005年時，他們與12名健康中年男性進行了三天的森林浴科學探討之旅，
醫生紀錄了參與者的心跳、血壓、腎上腺激素、皮質激素在參與前、中、後的數據變化，
他們發現，樹木對於參與者的神經系統有很顯著的正向效果：他們的壓力荷爾蒙激素下降，
血壓和心跳下降，引起緊張的交感神經被壓抑，而引起舒適感的副交感神經被提升，
睡得更久、而且這樣的效果持續好幾週。
隨後2012年、李卿和他日本醫科大學的同事，
在參與者中測量NK cell ( Natural Killer Cell ，自然殺手細胞，可以提升免疫系統，
攻擊發炎細胞和癌性組織），發現參與者的 NK cell 顯著的增加，而且持續時間長達1個月。
他在2018年全球上市的書「 Forest Bathing 」「森林癒」中，
有更詳細的介紹，他本身也是免疫學的專家。
他所介紹的森林浴和您所想的不一樣，它不是健行、不是快走或慢跑、
它不是一種運動，是一種活動！需要您帶著您五個感官去感受、去體會 ！
See 看 ：您需要漫步林間，沒有一定要去哪裡，看著樹、花、草、
看著穿透林間的陽光、自然之美會柔化您的視線，也會放鬆您的心情 ！
Hear 聽：關掉您的手機，聽大自然交響曲：鳥叫、流水聲、嘎吱作響的樹枝、
微風吹動樹葉的聲音、蟲鳴，您會發現大自然並不寧靜，寧靜的是我們自己 ！
Smell 聞 ：大自然提供您絕佳的芳香療法場所，樹木分泌的芬多精、
土壤所散發的天然養份，穩定您的情緒，您只需要：大口吸氣，大口吐氣，好好享受 ！
Touch 摸 ：用您的手摸摸樹，擁抱它，試著脱鞋走路，用您的腳感受腳踏土壤的感覺 ！
Taste 嚐 ：您可以找個地方坐下，喝喝茶，吃點東西，發個呆，什麼也不想 ！
樹木可以活幾百年，甚至千年，站在它們之間，生命變得簡單多了，我們身處其中，
不管心理或生理都變的更健康，不需任何的努力！
這樣的療效堪稱最廉價的醫療，任何人都適用 ！只要您願意 ！
來這裡！工作、成就、前途、生活、存款、幸福、健康……兼得
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榮耀事蹟：
獲選為嘉義縣104年度優良餐廳
嘉義縣低碳觀光特約餐廳
獲選為天下雜誌微笑餐廳
獲選為畚箕湖文史工作室
登山食堂