(艾隆義式麵食館)張哲源

企業簡介

• 成立時間： 西元2001年
• 經營理念： 打開艾隆的美味菜單，可發現十二道料理的食材六成多選用海鮮類！原來，艾隆老闆鮑先生是道地的澎湖人，對於鮮美的海產食材相當熟悉，因此將海鮮與義大利麵做了完美的結合！
  
  鮑老闆從小耳濡目染各種食物的製作，對於各式食材早有一番獨特見解，也樂於享受下廚做餐的感覺。但長大出社會後的鮑老闆，先後從事印刷業以及擔任愛滋的志工，工作了幾年才轉而進入餐飲產業。
  
  在餐飲業初試身手的鮑老闆，便以「包大人蚵仔麵線」打響名號，當時店裡的生意好到應接不暇，隨即租下開封街的黃金店面擴大營業，可惜最後在房東不續租的情況下而歇業。儘管遭遇挫敗，鮑老闆靠著對餐飲市場的敏銳度，觀察出現代人對健康的日益重視，因此，充滿多種健康元素的義大利麵，即成為鮑老闆重新起步的最佳選擇。
• 經營項目： 艾隆義式麵食館承諾使用嚴選的新鮮食材，以優惠價格提供快速、符合顧客口味的義大利美食，讓顧客身處在舒適環境與親切服務中，愉快地享受歡樂時光。
  義大利麵在全球餐飲中是一項普遍性高的食品，由於採用橄欖油烹飪，目前廣被宣導為健康食品，成為一種流行食尚。