國健署建議,選擇全穀及未精製雜糧類,如芋頭、地瓜,因含豐富膳食纖維,容易帶有飽足感;反觀豬血糕、甜不辣,因為是精製澱粉則不建議。(健康網攝)
國健署在臉書粉專「食在好健康」發文分享推薦、不建議的全榖雜糧類食材,供民眾參考,另外也提醒,如果當餐有吃到這類食材,白飯、麵類要記得減少。
●推薦:全穀及未精製雜糧像是芋頭、地瓜、南瓜、玉米及山藥都是,建議可多選擇食用,營養價值較高,也因為有膳食纖維,更容易有飽足感。
●不推薦:精製澱粉包含豬血糕、年糕、甜不辣、湯圓,建議減少食用,也可以請老闆換成別的配料或自己點選時盡量避免。
全榖雜糧食材比較。(圖取自食在好健康臉書粉專)
國健署補充,好的澱粉來源(全穀雜糧),如糙米、地瓜、南瓜、玉米等,這類食物含有豐富的維生素及礦物質,是維持生理機能正常運作的營養素。若有減重需求者,減重期間建議每餐全榖雜糧不超過1個拳頭的量,且全穀雜糧富含膳食纖維,進入人體後消化速度較慢,可增加飽足感,減少進食量,有助於體重控制。
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