健康網》魚油、魚肝油只差一字 營養師：功效差很多

• 2022-4-15
• 文／自由時報
• 圖／取自pixabay

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〔健康頻道／綜合報導〕「魚油」、「魚肝油」皆是常見保健食品，雖僅差一個字，但功效卻差很多。營養師高敏敏表示，魚油是魚的油脂，通常是攝取其中的Omega-3脂肪酸，可修復神經、保護心血管；魚肝油從魚的肝臟提煉，營養成分主要為脂溶性維生素A、D，能保護眼睛、協助鈣質吸收。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，魚油內的Omega-3有DHA、EPA2種，DHA可幫助神經的傳遞、發育修復，對兒童的腦部、神經、眼睛發展、修復很有幫助；EPA則能保持心血管健康、有助於維持血管彈性，也能抑制血小板凝集、降低三酸甘油酯、抗發炎等。

高敏敏表示，魚油也能從天然來源中攝取，像是深海多脂魚，如：鮭魚、秋刀魚、鯖魚等，但她也提醒，魚油具抗凝血功能，若有凝血功能不佳、服用抗凝血藥物者，不適合食用。

高敏敏指出，魚肝油中的維生素A可守護眼睛健康，維生素D則能協助鈣質吸收、骨骼發育，還可預防發育不完全的疑慮，這兩種維生素也可從胡蘿蔔、蛋黃、奶、起司等天然食物攝取。維生素A和維生素D是屬於脂溶性，過量攝取易累積於肝臟，長期過量可能導致中毒，須注意包裝標示，避免過量。

高敏敏表示，適量的魚油和魚肝油，都可以幫助身體補充營養，但兩者是完全不同東西，自己需要哪一個，建議可做好評估後，再適量補充。

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